RSS
 

Notki z tagiem ‘sałatka’

Sałatka Cesar. Czy na pewno ją znasz?

30 lis

IMG_20141130_094149

Pewnie większość z Was spotkała się z sałatką Cesar wiele razy. Ale czy na pewno?
Zazwyczaj zamawiając sałatę Cesar dostajemy jakiś mix sałat z pomidorami czasem cebulą, kurczakiem, grzankami a to wszystko spowite oliwą lub w najlepszym przypadku vinegretem.

Co to ma wspólnego z prawdziwym Cesarem? Jedynie kurczaka i grzanki. Prawdziwa sałatka Cesar ma w sobie 3 składniki: sałatę rzymską, kurczaka smażonego lub grillowanego i grzanki. A najważniejszy w niej jest sos. I to właśnie nim się zajmiemy.

Co potrzebujesz?
- 2 żółtka
- Łyżeczka musztardy Dijon
- Oliwa
- Kapary (kilka sztuk)
- Szalotka
- Anchois (3-4 sztuki)

Przygotowanie: Szalotkę, kapary i anchois siekamy i wrzucamy do miseczki. Dodajemy żółtka i musztardę i dokładnie mieszamy. Następnie małym strumieniem, cały czas mieszając dodajemy oliwę w takiej ilości aby otrzymać konsystencję dressingu. Opcjonalnie możemy dodać pieprzu. Sól raczej nie będzie potrzebna ze względu na obecność sardelek i kaparów.

Tak przygotowany sos może stać w lodówce ok.3 dni więc możemy go później wykorzystać np tak jak ja, do polania sałaty podanej do śniadania czy obiadu.
Jeśli spróbujesz tego sosu już nigdy nie zjesz pseudo Cesara.
Smacznego!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii drób, Kolacja, obiad, sałątki, sałatkowo, sosy

 

Wędzony łosoś na diecie low carb

13 maj

Sałatka z wędzonym łososiem to świetny pomysł na posiłek w trakcie diety niskowęglowodanowej.

Jest sycąca i dostarcza nam nam niezwykle cennych kwasów Omega3.

10309044_1503601583193041_2656423913862769951_n

Dziś rybkę podałam z mixem sałat z rucolą, pomidorem czerwonym i żółtym, rzodkiewką oraz szczypiorkiem. Całość polałam łyżką oliwy, który poza dostarczeniem wartościowych tłuszczy sprawia, że posiłek przyswaja się dłużej i głód dopadnie nas nieco później :)

Łososia można zastąpić również kurczakiem pieczonym,gotowanym na parze lub grillowanym. Pamiętajmy jednak, że ryby należy spożywać 2-3 razy w tygodniu ze względu na wspomniane wcześniej, obecne w nich kwasy Omega3.