RSS
 

Notki z tagiem ‘sałatka Cesar’

Sałatka Cesar. Czy na pewno ją znasz?

30 lis

IMG_20141130_094149

Pewnie większość z Was spotkała się z sałatką Cesar wiele razy. Ale czy na pewno?
Zazwyczaj zamawiając sałatę Cesar dostajemy jakiś mix sałat z pomidorami czasem cebulą, kurczakiem, grzankami a to wszystko spowite oliwą lub w najlepszym przypadku vinegretem.

Co to ma wspólnego z prawdziwym Cesarem? Jedynie kurczaka i grzanki. Prawdziwa sałatka Cesar ma w sobie 3 składniki: sałatę rzymską, kurczaka smażonego lub grillowanego i grzanki. A najważniejszy w niej jest sos. I to właśnie nim się zajmiemy.

Co potrzebujesz?
- 2 żółtka
- Łyżeczka musztardy Dijon
- Oliwa
- Kapary (kilka sztuk)
- Szalotka
- Anchois (3-4 sztuki)

Przygotowanie: Szalotkę, kapary i anchois siekamy i wrzucamy do miseczki. Dodajemy żółtka i musztardę i dokładnie mieszamy. Następnie małym strumieniem, cały czas mieszając dodajemy oliwę w takiej ilości aby otrzymać konsystencję dressingu. Opcjonalnie możemy dodać pieprzu. Sól raczej nie będzie potrzebna ze względu na obecność sardelek i kaparów.

Tak przygotowany sos może stać w lodówce ok.3 dni więc możemy go później wykorzystać np tak jak ja, do polania sałaty podanej do śniadania czy obiadu.
Jeśli spróbujesz tego sosu już nigdy nie zjesz pseudo Cesara.
Smacznego!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii drób, Kolacja, obiad, sałątki, sałatkowo, sosy