RSS
 

Notki z tagiem ‘labraks’

Labraks pieczony z warzywami.

18 sty

Labraks lub jak kto woli- okoń morski to ryba, która zdecydowanie zbyt rzadko pojawia się na naszych stołach, ustępując miejsca klasycznemu pstrągowi z masłem ziołowym lub dorszowi. Oczywiście te rybki również będą nadawać się do tego przepisu.

Zatem przejdźmy do rzeczy :)

Co potrzebujesz?

- 2 Labraksy w całości, patroszone
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 łodygę selera naciowego
- Białą część małego pora
- 2 ząbki czosnku
- Łyżeczka tymianku
- 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
- Sól, pieprz
- Cytryna
- Oliwa z oliwek ( opcjonalnie masło)

Przygotowanie:

Ryby oczyszczamy, myjemy i osuszamy. Nakrajmy skórę w kilku miejscach. Doprawiamy solą i pieprzem i skrapiamy sokiem z połowy cytryny. Odstawiamy na bok.
Na rozgrzanej oliwę podsmażamy pokrojony w plasterki seler naciowy. Po chwili dorzucamy cebulę pokrojoną w piórka, pora oraz czosnek pokrojone w plasterki i podsmażamy tylko aby się zeszkliło.

image

Faszerujemy labraksy warzywami, skrapiamy oliwą, lub kładziemy po kawałku masła oraz po 2 plastry cytryny. Możemy upiec je na pergaminie lub w folii. Ja skropiłam oliwą naczynie żaroodporne.
Nie
Pieczemy ok 20-25min w 190stopniach.

image

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dla dzieci, Kolacja, obiad, ryby