RSS
 

Notki z tagiem ‘kuchnia tajska’

Tajskie curry z kurczakiem i mango.

24 wrz

image

Danie przygotowałam pierwszy raz. Nieco zmodyfikowałam znaleziony przepis. Wyszło aromatycznie i bardzo orientalnie.

Składniki:
– 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 400ml mleka kokosowego
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- Papryczka chilli
- Duże mango
- 2cm imbiru
- 2 ząbki czosnku
- sok z 1/2 limonki

Przygotowanie:

W garnku podgrzewamy mleko kokosowe. Dodajemy pastę curry i gotujemu do całkowitego rozpuszczenia, wrzucamy pokrojonego w kostkę kurczaka i gotujemy 5 min.

Mango przekrajamy wzdłuż pestki i oddzielamy połówki od siebie. Nakrajamy wzdłuż i w poprzek tak, żeby powstała kostka, odkrajamy od strony skórki i dodajemy do garnka.
Imbir obieramy i kroimy w drobne paseczki, czosnek siekamy i dodajemy do garnka. Wciskamy sok z limonki i całość gotujemy ok 2-3min.

Podajemy z ryżem lub makaronem ryżowym i posypujemy posiekaną kolendrą.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kolacja, obiad