RSS
 

Notki z tagiem ‘dieta’

Szybka pasta jajeczna

16 lut

image

Pasta jajeczna w nieco innym wydaniu. Bardzo szybka, smaczna i oczywiście zdrowa :)

Składniki:

- 5 jaj ugotowanych na twardo
- 2 posiekane lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
- 3 łyżki jogurtu naturalnego gęstego lub greckiego
- Pół łyżeczki musztardy dijon
- Łyżeczka kurkumy
- Szczypta białego pieprzu
- Odrobina soli
- 2 łyżeczki posiekanej natki lub szczypiorku
- łyżeczka majeranku

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ugniatamy widelcem do uzyskania konsystencji pasty.

Smacznego!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dla dzieci, Kolacja, śniadania

 

Rozgrzewający, pikantny krem z czerwonej soczewicy.

11 lut

Zupka była spontaniczna, ale wyszła pysznie. Idealnie rozgrzewa organizm w chłodne dni i świetnie sprawdzi się w trakcie przeziębienia, dzięki zawartości chilli, imbiru i kurkumy, ponieważ mają właściwości rozgrzewające, antybakteryjne i przeciwzapalne
Natomiast bogata w białko soczewica może być idealnym zamiennikiem mięsa w naszej diecie. Powinna się również znaleźć w codziennej diecie osób aktywnych fizycznie.

Co będziemy potrzebować?

- 1,5 szklanki czerwonej soczewicy
- szalotka lub cebula
- papryczka chilli
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1,5l bulionu warzywnego (zawsze przygotowujemy sami. Kostki rosołowe mają mnóstwo soli i niezdrowego glutaminianiu sodu.)
- 200ml mleka kokosowego
- 2 łyżki oliwy
- kurkuma, curry,  imbir

Gotujemy!

Na oliwie chwilę podsmażamy posiekaną marchew, cebulę, chilli oraz czosnek. Następnie dodajemy soczewicę i podsmażamy przez kolejne 2-3min. Zalewamy bulionem. Dodajemy po łyżeczce: kurkumy, curry i imbiru. Gotujemy na średnim ogniu ok 15-20min. Całość miksujemy, dodajemy mleko kokosowe i na minimalnym ogniu gotujemy ok 2min.

Świetnym pomysłem będzie podanie kremu z kilkoma krewetkami, których niestety zabrakło w mojej lodówce, a także posypanie całości świeżą kolendrą bądź natką pietruszki.

Niestety cała zupa zniknęła od razu i nie zdążyłam uwiecznić jej na zdjęciu. Poprawię się, gdy będę ją robić następnym razem.

Smacznego i na zdrowie :)

1_max

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii obiad, zupy

 

Smerfne śniadanie :) Borówkowa owsianka.

28 sie

image

Owsiankę jem na śniadanie kilka razy w tygodniu, dlatego lubię ją sobie urozmaicać i przyrządzać na różne sposoby.
Dziś ugotowana na mleku z borówkami, bananem i orzechami włoskimi. Nie mogło także zabraknąć łyżeczki cynamonu :)
Kolorowa i pyszna. Myślę że dzieci chętnie zjedzą taki smerfny posiłek. Miłego dnia!

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Kasza jaglana..co się w niej kryje?

11 sie

7dc4132a-b520-4267-94db-8902675a971f_20091229125751_Kasza-jaglana Zawartość głównych składników odżywczych kaszy jaglanej jest zbliżona do kaszy jęczmiennej i innych zbóż, z wyjątkiem błonnika, którego w kaszy jaglanej jest znacznie mniej niż w innych kaszach. Jest dobrym źródłem energii (320 – 340 kcal/100 g): głównym składnikiem energetycznym jest skrobia, jej zawartość w kaszy wynosi około 65%. Skrobia jest znacznie delikatniejsza niż w kaszy jęczmiennej i pszennej. Kasza jaglana zawiera około 10 – 11% białka (mniej niż jęczmienna i pszenna), nie zawiera glutenu. Z powyższych zalet wynika, że kasza jaglana szczególnie nadaje się dla małych dzieci oraz osób na diecie lekkostrawnej czy bezglutenowej.

Kasza jaglana zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą leczniczy wpływ na stawy, a także korzystnie wpływa na wygląd skóry, paznokci i włosów oraz utrzymuje naczynia krwionośne w dobrym stanie, zapobiegając odkładaniu się w nich cholesterolu.

Krzem pełni też funkcję w procesie mineralizacji kości, zapobiega ich odwapnianiu oraz przyspiesza regenerację po urazach. Wpływa także na przemianę materii, ułatwiając odchudzanie. Większość osób ma niestety niedobór tego pierwiastka w organizmie. Przyczyna tkwi w niewłaściwym sposobie żywienia, bogatym w mięso i jego przetwory, w których krzemu niestety nie znajdziemy.
• Kasza jaglana zawiera dużo witamin z grupy B (tiamina – B1, ryboflawina – B2, pirydoksyna – B6 oraz kwas pantotenowy).
• Obfituje w lecytynę oraz składniki mineralne, takie jak: magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo.
• Dostarcza też witaminy E oraz lecytyny, która poprawia pamięć i koncentrację oraz korzystnie wpływa na stężenie cholesterolu we krwi.
• Jest bogata w antyoksydanty, czyli substancje wychwytujące i neutralizujące wolne rodniki.

Jako jedyna wśród kasz jest zasadotwórcza.

Można ją podać do mięsa, dodać do sałatek, przygotować z nią pyszne desery i śniadania.

Koniecznie włączcie ją do swojego menu!

 
Komentarze (45)

Napisane w kategorii porady

 

Szybka sałatka śródziemnomorska.

24 cze

image

Przy okazji drugiego śniadania postanowiłam wykorzystać resztki z lodówki. Efekt jest zaskakująco pyszny :) 1/2 paczki rukoli 10 pomidorków koktajlowych 5-6 suszonych pomidorów 1/2 opakowania fety w małych kostkach 4-5 plasterków szynki drobiowej 1/2 ogórka 2-3 łyżki suszonej żurawiny 2 łyżki pestek dyni 2 łyżki nasion słonecznikia 2 łyżki oliwy. Wszystkie warzywa, poza rukolą oraz szynkę kroimy w kostkę i mieszamy w misce z pozostałymi składnikami. Zalewamy oliwą i przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Fajnym pomysłem będzie podanie grzanki czosnkowej. Idealna sałatka np do grilla.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kolacja, śniadania

 

Truskawki- nie tylko pyszne, ale i zdrowe.

03 cze

truskawki_popup

Składniki odżywcze w truskawce

Aromatyczny owoc to przede wszystkim bogate źródło witamin z grupy B, witaminy PP oraz C, której zawartość jest nawet większa niż w owocach cytrusowych. Truskawki dostarczają nam także mikro i makroelementów: wapnia, potasu, fosforu czy magnezu, niezbędnych do utrzymania organizmu w dobrej kondycji. Błonnik usprawnia perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom i zapewnia właściwe funkcjonowanie mikroflory jelita grubego. Z kolei dzięki zawartości kwasu elagowego owoce te znane są z właściwości antynowotworowych.

Owoce w walce z nadwagą

Truskawki uznawane są również za owoce dietetyczne, polecane także diabetykom z uwagi na obecność fruktozy charakteryzującej się niskim indeksem glikemicznym, co zapobiega nagłym skokom insuliny. Co więcej, 100 gram owoców to zaledwie 35 kalorii, a zawarta w truskawkach bromelina to enzym, który rozkłada białko pokarmowe oraz przyspiesza spalenie tłuszczów i węglowodanów. Duża ilość wody w truskawkach umożliwi dodatkowo oczyszczenie organizmu, pomoże usunąć toksyczne płyny ustrojowe i tym samym przyczyni się do spadku wagi. Truskawki są także ważnym składnikiem diety antycellulitowej – usprawniają redukcję tkanki tłuszczowej i regulują zawartość wody w tkance cellulitowej.

Poleca się je reumatykom, cierpiącym na schorzenia wątroby – regulują wydzielanie żółci i pracę wątroby, a także nerek – są bowiem moczopędne. Truskawki działają też dobroczynnie na serce: obniżają poziom cholesterolu i ciśnienie tętnicze. Są wskazane dla osób z nadwagą i otyłych. Zawarte w truskawkach minerały i witaminy korzystnie wpływają na włosy, a truskawkowa maseczka wygładza i nawilża cerę.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Deser, porady, warzywa i owoce

 

Racuszki z otrębów i żurawiny na zdrowe śniadanie.

01 cze

image

Szybkie, pyszne i zdrowe. Świetna alternatywa dla omletów.

SKŁADNIKI :
- 3 łyżki otrębów żytnich
- 3 łyżki otrębów pszennych
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- 100ml chudego mleka
- 1 jajko
PRZYGOTOWANIE

Składniki mieszamy w miseczce. Gdyby mieszanka była zbyt rzadka dodajemy trochę otrębów.
Nakładamy łyżką na posmarowaną tłuszczem patelnię i smażymy z obu stron na złoto.

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii śniadania

 

Sekret kwasiaka ;) Dlaczego warto jeść ogórki kiszone?

17 maj

kiszone-300x244Bardzo polecane jest spożywanie ogórków kiszonych, ze względu na ich dużą wartość dietetyczną i zdrowotną. Zawierają bowiem probiotyki, które wpływają korzystnie na pracę jelit, hamują rozwój bakterii gnilnych i wzmacniają odporność. Ponadto podczas fermentacji powstaje witamina C, której w kiszonych ogórkach jest znacznie więcej niż w świeżych.

Wartość energetyczna w 100 g: 11,00 kcal
Białko w 100 g: 0,33 g
Węglowodany w 100 g: 1,06 g
Tłuszcz w 100 g: 0,20 g
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii porady, warzywa i owoce

 

Dieta low carb- Prosta i skuteczna

16 maj

Internet pęka w szwach od ilości zamieszczonych w nich diet. Ludzie chcący zrzucić zbędne kilogramy, w pocie czoła przeliczają kalorie i ważą produkty. Czy jest to konieczne?

Otóż NIE!

Sama mam za sobą różne diety, jednakże ta (ze względu na kiepskie przyswajanie przeze mnie węglowodanów, co bardzo utrudnia utrzymanie wagi) okazała się w moim przypadku najprostsza, najprzyjemniejsza, a co najważniejsze SKUTECZNA! Polega o na na wyłączeniu z naszej diety produktów bogatych w węglowodany.

ZASADY są bardzo proste:

Należy jeść regularnie: 4-5 posiłków dziennie. Pić dużo wody -2 szklanki tuż po przebudzeniu, unikać soli. Ostatni posiłek 2-3h przed snem.

Co dla nas najbardziej pocieszające? Dieta obowiązuje 6 dni w tygodniu. Siódmego dnia teoretycznie możemy jeść co chcemy. Jednakże osobiście uważam, iż zamiast objadać się schabowymi i słodyczami lepiej będzie dodać np do niedzielnego obiadu brązowy ryż lub makaron pełnoziarnisty i na zjeść jakiś owoc.

1. Czego nie jemy?

- Pieczywa (żadnego), makaronów, kasz, ziemniaków

- Słodyczy

- Owoców (ja jem truskawki,maliny,borówki )

-Sera żółtego i innych tłustych

- Produktów głęboko smażonych i panierowanych

2.Czego nie pijemy?

-Alkoholu

-Soków owocowych, napojów gazowanych

3.Co jemy?

- Wszystkie warzywa

- Chude mięsa

-Ryby głownie morskie

- Jajka

- Chude sery białe, serki wiejskie

4.Co pijemy?

- WODĘ 2L dziennie

- Kawę i herbatę bez cukru

-Sok pomidorowy

Pamiętajcie jednak, że dieta powinna być naszą zmianą nawyków. Jeśli po zrzuceniu kilogramów wrócimy do naszych wcześniejszych przyzwyczajeń waga szybko wróci.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii porady

 

Placuszki bananowo-truskawkowe FIT ;)

15 maj

Składniki:

2 jajka

1 banan

kilka truskawek 6-8szt

łyżka mąki żytniej

2 łyżki jogurtu naturalnego

30g płatków owsianych

łyżka wiórków kokosowych

IMG_20140515_122653Przygotowanie:

Wszystkie składniki poza jajkiem i mąką miksujemy na gładką masę. Kilka łyżek powstałej masy odkładamy. Później położymy na gotowych placuszkach. Do pozostałej masy dodajemy żółtka i mąkę i miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta.

Placuszki smażymy na złoto na oliwie bądź maśle klarowanym i układamy na ręczniku papierowym w celu odsączenia. Wykładamy na talerze, przystrajamy wcześniej przygotowaną masą. Możemy także położyć po kawałku truskawki. Niestety mój synek nie przepada za świeżymi ;)

IMG_20140515_142552

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Deser, dla dzieci, śniadania