RSS
 

Ciasteczka bakaliowe bez mąki i cukru. Naturalna słodycz.

28 sie

image

Pyszne, miękkie i słodziutkie, mimo że nie zawierają mąki, żadnych spulchniaczy i cukru.

SKŁADNIKI:

- 3 banany
- 50g płatków owsianych
- 3 łyżki otrębów pszennych
- 3-4 łyżki wiorków kokosowych
- 30g/ Szklanka ryżu preparowanego
- 40g/ pół szklanki suszonej żurawiny
- 3 łyżki płatków migdałów
- 300g musu jabłkowego. Może być kupny, ale będzie zawierał cukier. Można przygotować samemu dusząc obrane jabłka w odrobinie wody i miksujac je.
Ja wykorzystałam mus od babci, który co prawda zawierał cukier, ale czasemmożna sobie pozwolić :)

PRZYGOTOWANIE:

Suche składniki mieszamy w misce. Banany ugniatamy w mniejszej widelcem, następnie dodajemy do suchych składników. Na koniec dodajemy mus jabłkowy i całość dokładnie mieszamy.
Ciastka formujemy w palcuszki grubości ok 1cm.
Pieczemy 25 min w temp.160 stopni. Po 15mini odwracamy na drugą stronę.

2 ciasteczka, szklanka kefiru i jogurtu i mamy wyśmienite, wartościowe drugie śniadanie lub deser.

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Deser, dla dzieci, śniadania

 

Smerfne śniadanie :) Borówkowa owsianka.

28 sie

image

Owsiankę jem na śniadanie kilka razy w tygodniu, dlatego lubię ją sobie urozmaicać i przyrządzać na różne sposoby.
Dziś ugotowana na mleku z borówkami, bananem i orzechami włoskimi. Nie mogło także zabraknąć łyżeczki cynamonu :)
Kolorowa i pyszna. Myślę że dzieci chętnie zjedzą taki smerfny posiłek. Miłego dnia!

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Pieczone kotleciki ziemniaczane z mozarellą.

27 sie

image

Tak apetycznie wyglądały i byliśmy tacy głodni, że zapomniałam zrobić zdjęcia efektu końcowego.
Kotleciki są świetną alternatywą dla klasycznych ziemniaków z wody. U mnie pojawiły się w towarzystwie grillowanego łosia i puree z zielonego groszku. Było pysznie :)

Co będzie potrzebne?
- Ziemniaki ok.800g-1kg
- Marchew 200g
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 1/2 kulki mozarelli
- Łyżeczka ziół prowansalskich
- Łyżeczka słodkiej papryki
- 2 garści posiekanej natki pietruszki
- Sól, pieprz

Co robimy?
Gotujemy ziemniaki wraz z marchewką aż do miękkości. Odlewamy wodę i ugniatamy. Dodajemy posiekaną mozarellę oraz pozostałe składniki. Formujemy małe placuszki i układamy na blasze do pieczenia, na papierze posmarowanym olejem. Odrobiną oleju smarujemy także kotleciki na wierzchu.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 25min. Po ok. 15 min przewracamy na drugą stronę.

 
 

Egzotyczny deser bez cukru.

25 sie

image

Przygotujemy go raz, dwa. Jest pyszny i zawiera wszystko, co powinno być w zbilansowanym posiłku.

Na dno kieliszka koktajlowego wsypujemy 3 łyżki musli bez cukru. Możemy przygotować je sami z płatków owsianych, otrębów i suszonych owoców.
Przykrywamy warstwą musu owocowego. Przygotowałam go z papaji i banana, ale polecam próbować różnych kombinacji :)
Kolejna warstwa to 3 łyżki jogurtu naturalnego.
Na wierzchu układamy świeże borówki lub maliny.

Smacznego :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Deser, dla dzieci, śniadania

 

Bezglutenowe ciasto kukurydziane z musem jabłkowym i malinami.

24 sie

image

Dzisiejsza wizyta bezglutenowego gościa zainspirowała mnie do przygotowania czegoś słodkiego, co będzie mogła zjeść.
Osoby nietolerujące glutenu rzadko mogą sobie pozwolić na słodkości, ponieważ występuje on niemal we wszystkim.
Przygotowanie ciasta zajmuje 5 minut. Reszta to robota piekarnika :)

Składniki:
2 jaja
Szklanka mąki kukurydzianej
Szklanka mąki ziemniaczanej
Łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oleju
Maliny, truskawki lub borówki
500g musu jabłkowego lub tartych jabłek. Najlepiej użyć takich bez cukru, przygotowanych samemu. Wystarczy poddusić jabłka z cynamonem, ewentualnie dosłodzić stewią lub ksylitolem i zmiksować.

Przygotowanie:
Jajka roztrzepujemy z jogurtem na gładką masę. Dodajemy mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia. Do gotowej masy dodajemy mus i dokładnie mieszamy.
Ciasto rozrobiłam widelcem i zajęło mi to ok 5min, ale dla naszej wygody możemy także użyć malaksera.
Wlewamy do tortownicy 23cm lub mniejszej, wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy owoce. U mnie wersja z malinami.

image

Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok.45min. Pozostawiamy do wystudzenia w uchylonym piekarniku.

 

Kukurydziane placki z jabłkami

23 sie

image

Dbajmy o zdrowie naszych dzieci. Nawyki żywieniowe jakie przekażemy im teraz, będą kontynuować w dorosłym życiu. Otyłe dzieci będą miały tendencję do gromadzenia nadmiaru tłuszczu przez całe życie.
Wyeliminowanie z diety dziecka przede wszystkim rafinowanego cukru i ograniczenie oczyszczonej mąki pszennej zapewni mu zdrowy start w dorosłość i nauczy dobrych nawyków. To wcale nie oznacza, że dziecko nie może zjeść nic słodkiego, czy napić się soku ( zawierają mnóstwo cukru. W małym Kubusiu jest tyle cukru, ile w puszce coli!).
Zacznijmy przygotowywać słodkości i soki sami.
U mnie dziś na śniadanie dla synka placki kukurydziane z jabłkami.

SKŁADNIKI
1 jajko
Łyżka jogurtu naturalnego
Łyżka mąki kukurydzianej
1/2 łyżki mąki pszennej razowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
Łyżeczka ksylitolu lub innego cukru naturalnego
1 jabłko
Olej rzepakowy do smażenia

PRZYGOTOWANIE
Jajo roztrzepujemy z jogurtem i ksylitolem. Dodajemy mąki z proszkiem do pieczenia i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodajemy starte na cienkie plastry jabłko i dokładnie mieszamy.
Smażymy na 2-3 łyżkach oleju do uzyskania złotego koloru.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii śniadania

 

Muffinki marchewkowe z kaszy jaglanej

22 sie

Nietypowe, nieprzyzwoicie pyszne, nadzwyczaj szybkie i oczywiście zdrowe :) Właściwości kaszy jaglanej już znacie z wpisu zamieszczonego nieco niżej. Ponieważ lubię eksperymentować, przepis ten również jest wynikiem spontanicznego działania, ale na pewno przygotuje muffinki jeszcze nie raz.

muff

Co potrzebujemy:

1/2 torebki ugotowanej kaszy jaglanej
1/2 szklanki mąki razowej
2 jajka
1/4 szklanki oleju (można go również pominąć. Ugotowana kasza jest wystarczająco wilgotna)
1/2 szklanki maślanki naturalnej
1/3 szklanki ksylitolu (można użyć stewii lub brązowego cukru)
łyżeczka proszku do piecznia
200 g marchewki
1 brzoskwinia lub nektarynka
2 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżeczki cynamonu
1,5 łyżeczki skórki pomarańczowej
papryczka chilli

Przygotowanie

Ugotowaną kaszę miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy jajka i ksylitol/cukier, miksujemy jeszcze przez chwilę i małym strumieniem wlewamy do malaksera olej oraz maślankę.
Proszek do pieczenia mieszamy z mąką i dodajemy do powstałej masy.
Na grubej tarce ścieramy marchewki i brzoskwinie. Łączymy z ciastem, dodajemy cynamon i skórkę pomarańczową.
Ja przygotowałam część babeczek w wersji pikantnej. Jeśli lubisz takie smaki, dodaj do ciasta posiekaną papryczkę chilli.
Gotowym ciastem wypełniamy foremki z papilotkami, bądź sylikonowe. Ciasto bardzo nie urośnie, więc nie  musimy zostawiać wolnego miejsca.
Pieczemy ok 40min w temp.170 stopni. Pozostawiamy do ostygnięcia.

 
 

Jak przygotować stek idealny?

21 sie

Wczoraj robiłam, wyszło super, także podzielę się z Wami kilkoma ważnymi zasadami odnośnie przyrządzania steków wołowych.

1. Wyjmij mięso z lodówki minimum 30min przed smażeniem

2. Mięso lekko rozgnieć palcami oprósz solą, pieprzem i natrzyj odrobiną oliwy

3. Patelnie grillową dobrze rozgrzej. Ułóż steki.

4. Kiedy mięso jest już na patelni nie nakłuwamy, nir dziubiemy. Pory muszą się zamknąć, aby pozostało soczyste..

5. Smażymy ok.2-3 z każdej strony, jeśli chcemy otrzymać stek krwisty. Aby osiągnać kolejne stopnie wsymażenia wydłużamy czas o dodatkową minutę z każdej strony. Medium- 3-4min, Well-done  ok min.5 Czas smażenia może się delikatnie różnić i zależy od grubości steków jakie przygotujemy. Mięso powinno mieć ok.3-4cm

6. Po zdjęciu z patelni mięso kładziemy na kratce- najlepiej wyjąc tą z piekarnika i rozgrzać go do 160 stopni. Piec przyda nam się jeśli steki będą grube. Pozostawiamy je na kilka minut.  Nie kroimy od razu po usmażeniu.

7. Wkładamy do piekarnika- koniecznie na kratce, aby powietrze miało dostęp z każdej strony i podgrzewamy 2-3 min.

8. Na gotowego steka możemy położyć kawałek masełka i posypać solą i grubo zmielonym pieprzem.

 

steki2

SMACZNEGO!

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kolacja, obiad, porady

 

Kokosowy serek z brzoskwinią.

19 sie

image

Brzoskwinie są bogatym źródłem witamin w tym cennym źródłem beta-karotenu i błonnika. Zawierają też sporo witamin z grupy B, witaminę PP i C. Zawartość prowitaminy A, witaminy B1, B2, B3, B6, K i pozostałych składników czyni brzoskwinię dobrym źródłem witamin w okresie wyczerpania organizmu. Ponadto brzoskwiniowy bor podnosi poziom estrogenu, który zapobiega osteoporozie.
Brzoskwinia zawiera także magnez, wapń, potas, fosfor, cynk i żelazo, które w połączeniu z pozostałymi składnikami wspomagają leczenie układu moczowego ze względu na ich właściwości zasadotwórcze i moczopędne.
Potas zaś jest niezwykle ważnym czynnikiem regulującym gospodarkę wodną organizmu oraz odgrywa ważną rolę w utrzymaniu prawidłowej równowagi kwasowo – zasadowej.  Również zawarta w brzoskwiniach witamina A pobudza żołądek do wydzielania soku trawiennego, z tym samym wzmaga apetyt i przyspiesza procesy trawienne, regulując pracę układu pokarmowego.
Składniki zawarte w brzoskwiniach mają również działanie odtłuszczające i oczyszczające, stąd poleca się je również przy tego rodzaju dietach.

Ja uwielbiam je w połączeniu z serkiem wiejskim i wiórkami kokosowym, bądź jako bazę do sernika light ;)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii śniadania

 

Razowe placki bananowe

19 sie

image

Szybkie, banalne i oczywiście zdrowe placuszki :) U Nas zniknęły w mgnieniu oka.

Składniki:

- 2 jajka
- Banan
- Czubata łyżka jogurtu naturalnego
- Czubata łyżka mąki razowej ( typ 2000). Żytnia lub kukurydziana też będzie super.
- Łyżeczka oliwy do smażenia

Przygotowanie:

Jajka i jogurt roztrzepujemy w miseczce, dodajemy pokrojonego w kawałki banana i rozgniatamy widelcem. Możemy zostawić trochę większe kawałki. Na koniec dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Smażymy na patelni posmarowanej łyżeczką oliwy.

Taka ilość składników będzie idealna dla jednej osoby. W czterech plackach, które otrzymamy będzie ok.320 kcal.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii śniadania