RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘zupy’

Rozgrzewający, pikantny krem z czerwonej soczewicy.

11 lut

Zupka była spontaniczna, ale wyszła pysznie. Idealnie rozgrzewa organizm w chłodne dni i świetnie sprawdzi się w trakcie przeziębienia, dzięki zawartości chilli, imbiru i kurkumy, ponieważ mają właściwości rozgrzewające, antybakteryjne i przeciwzapalne
Natomiast bogata w białko soczewica może być idealnym zamiennikiem mięsa w naszej diecie. Powinna się również znaleźć w codziennej diecie osób aktywnych fizycznie.

Co będziemy potrzebować?

- 1,5 szklanki czerwonej soczewicy
- szalotka lub cebula
- papryczka chilli
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1,5l bulionu warzywnego (zawsze przygotowujemy sami. Kostki rosołowe mają mnóstwo soli i niezdrowego glutaminianiu sodu.)
- 200ml mleka kokosowego
- 2 łyżki oliwy
- kurkuma, curry,  imbir

Gotujemy!

Na oliwie chwilę podsmażamy posiekaną marchew, cebulę, chilli oraz czosnek. Następnie dodajemy soczewicę i podsmażamy przez kolejne 2-3min. Zalewamy bulionem. Dodajemy po łyżeczce: kurkumy, curry i imbiru. Gotujemy na średnim ogniu ok 15-20min. Całość miksujemy, dodajemy mleko kokosowe i na minimalnym ogniu gotujemy ok 2min.

Świetnym pomysłem będzie podanie kremu z kilkoma krewetkami, których niestety zabrakło w mojej lodówce, a także posypanie całości świeżą kolendrą bądź natką pietruszki.

Niestety cała zupa zniknęła od razu i nie zdążyłam uwiecznić jej na zdjęciu. Poprawię się, gdy będę ją robić następnym razem.

Smacznego i na zdrowie :)

1_max

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii obiad, zupy

 

Zupa krem z marchwi z imbirem i cynamonem.

29 wrz

image

Pyszna, sycąca i rozgrzewająca zupka. Idealna także dla dzieci.

Bulion na nią ugotowałam na mostku cielęcym i piersi z kurczaka oraz całej włoszczyźnie. Taka ilość będzie idealna na średni garnek.
Można oczywiście przygotować bulion na własny sposób- byle nie za tłusty :)

Mięso gotujemy ok.30min. Następnie przyprawiamy solą, pieprzem, 2 listkamk laurowymi i kilkoma ziarnami ziela angielskiego i gotujemy ok.5 min. Dodajemy pokrojoną w kostkę włoszczyznę oraz 4 marchewki.
Całość gotujemy ok.30minut.
Pod koniec dodajemy posiekany imbir (ok.1cm).
Całość miksujemy, doprawiamy łyżeczką gałki muszkatołowej, łyżeczką cynamonu oraz połową szklanki soku jabłkowego.

Wykładamy na miseczki i dodajemy po łyżeczce jogurtu naturalnego.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii obiad, zupy

 

Delikatny krem z kukurydzy

14 maj

KREM Z KUKURYDZY

Składniki:

Puszka kukurydzy

2 łodygi selera naciowego

1 cebula

1l bulionu

100ml mleka

sól, pieprz

jogurt naturalny i szczypiorek do przystrojenia

Przygotowanie:

W garnku rozpuszczamy łyżkę masła. Wrzucamy pokrojony seler naciowy oraz cebulę i podsmażamy ok.5min aż seler zacznie mięknąć. Dorzucamy odsączoną kukurydzę i podsmażamy kolejne 5 min. Ważne jest aby sprawdzić czy warzywa są miękkie. Wlewamy bulion. Ja nie wlewam od razu całości ponieważ lubię jak zupka jest gęstsza więc wlewam tyle ile potrzebuję. Całość gotujemy ok.10 min, doprawiamy i blendujemy na gładką masę. Zmniejszamy ogień, dolewamy mleko i chwilkę trzymamy na ogniu.

Do miseczek wkładamy łyżeczkę jogurtu, zalewamy zupką i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

PYCHA!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii zupy

 

Zielono mi…czyli pyszna zupa krem :)

19 lut

A przepis na nią znajdziecie tutaj: http://szybkozdrowo.blog.pl/na-obiad/zupy/kremy/

Polecam podawać z groszkiem ptysiowym, lub grzankami.

Idealna na chłodne dni :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii obiad, zupy