RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘sosy’

Sałatka Cesar. Czy na pewno ją znasz?

30 lis

IMG_20141130_094149

Pewnie większość z Was spotkała się z sałatką Cesar wiele razy. Ale czy na pewno?
Zazwyczaj zamawiając sałatę Cesar dostajemy jakiś mix sałat z pomidorami czasem cebulą, kurczakiem, grzankami a to wszystko spowite oliwą lub w najlepszym przypadku vinegretem.

Co to ma wspólnego z prawdziwym Cesarem? Jedynie kurczaka i grzanki. Prawdziwa sałatka Cesar ma w sobie 3 składniki: sałatę rzymską, kurczaka smażonego lub grillowanego i grzanki. A najważniejszy w niej jest sos. I to właśnie nim się zajmiemy.

Co potrzebujesz?
- 2 żółtka
- Łyżeczka musztardy Dijon
- Oliwa
- Kapary (kilka sztuk)
- Szalotka
- Anchois (3-4 sztuki)

Przygotowanie: Szalotkę, kapary i anchois siekamy i wrzucamy do miseczki. Dodajemy żółtka i musztardę i dokładnie mieszamy. Następnie małym strumieniem, cały czas mieszając dodajemy oliwę w takiej ilości aby otrzymać konsystencję dressingu. Opcjonalnie możemy dodać pieprzu. Sól raczej nie będzie potrzebna ze względu na obecność sardelek i kaparów.

Tak przygotowany sos może stać w lodówce ok.3 dni więc możemy go później wykorzystać np tak jak ja, do polania sałaty podanej do śniadania czy obiadu.
Jeśli spróbujesz tego sosu już nigdy nie zjesz pseudo Cesara.
Smacznego!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii drób, Kolacja, obiad, sałątki, sałatkowo, sosy

 

Sos pomidorowy z miodem i śliwkami..pycha!

02 mar

Nowy przepis zainspirowany (jak to często bywa) podniebieniem mojego synka :) Wrzucam przepis zanim zapomnę co tak dodałam :P

Składniki:

1 puszka pomidorów bez skóry

3 marchewki

1 cebula

2 ząbki czosnku

5 suszonych śliwek

3 łyżki koncentratu

łyżeczka miodu

łyżka cukru trzcinowego

łyżeczka gałki muszkatułowej

200ml bulionu warzywnego

sól,pieprz,słodka papryka,bazylia

Oliwa z oliwek

 

 

Przygotowanie:

W rondelku na 2 łyżkach oliwy szklimy posiekaną cebulkę z czosnkiem, dodajemy pokrojoną marchewkę i podsmażamy ok.5min, dodajemy posiekane śliwki i zalewamy bulionem. Dusimy ok.5 min, dodajemy pomidory oraz koncentrat i dusimy jeszcze 10-15min. Kilka minut przed końcem dodajemy miód,cukier i przyprawy. Całość miksujemy na gładką masę.

Polecam podawać z makaronem, do mięs czy nawet zapiekać w nim rybkę.

Smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dla dzieci, obiad, sosy