RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘sałatkowo’

Sałatka Cesar. Czy na pewno ją znasz?

30 lis

IMG_20141130_094149

Pewnie większość z Was spotkała się z sałatką Cesar wiele razy. Ale czy na pewno?
Zazwyczaj zamawiając sałatę Cesar dostajemy jakiś mix sałat z pomidorami czasem cebulą, kurczakiem, grzankami a to wszystko spowite oliwą lub w najlepszym przypadku vinegretem.

Co to ma wspólnego z prawdziwym Cesarem? Jedynie kurczaka i grzanki. Prawdziwa sałatka Cesar ma w sobie 3 składniki: sałatę rzymską, kurczaka smażonego lub grillowanego i grzanki. A najważniejszy w niej jest sos. I to właśnie nim się zajmiemy.

Co potrzebujesz?
- 2 żółtka
- Łyżeczka musztardy Dijon
- Oliwa
- Kapary (kilka sztuk)
- Szalotka
- Anchois (3-4 sztuki)

Przygotowanie: Szalotkę, kapary i anchois siekamy i wrzucamy do miseczki. Dodajemy żółtka i musztardę i dokładnie mieszamy. Następnie małym strumieniem, cały czas mieszając dodajemy oliwę w takiej ilości aby otrzymać konsystencję dressingu. Opcjonalnie możemy dodać pieprzu. Sól raczej nie będzie potrzebna ze względu na obecność sardelek i kaparów.

Tak przygotowany sos może stać w lodówce ok.3 dni więc możemy go później wykorzystać np tak jak ja, do polania sałaty podanej do śniadania czy obiadu.
Jeśli spróbujesz tego sosu już nigdy nie zjesz pseudo Cesara.
Smacznego!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii drób, Kolacja, obiad, sałątki, sałatkowo, sosy

 

Kurcze pieczone trafiło do Grecji.

14 maj

Kolejny przepis z cyklu: na diecie low carb :) Tym razem sałatka z kurczakiem pachnąca Grecją ;)

10268616_1503916049828261_2467272314137598377_n

SKŁADNIKI:

Marynata do kurczaka:

- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- łyżeczka curry
- łyżeczka imbiru w proszku
- pół łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki suszonego lubczyku
- posiekany ząbek czosnku

Składniki mieszamy, nacieramy kurczaka i odstawiamy na 15min, następnie pieczemy ok.20min w temp.150stopni

Do sałatki:

- 1/2 upieczonej piersi

- mix sałat z rucolą

- pomidor (żółty lub czerwony)

- 1/2 czerwonej papryki

- 20g sera feta w kostkach

- 15g pestek dyni

- łyżka oliwy

Przygotownie:

Na talerzu układamy sałatę, pokrojone w kostkę warzywa, kurczaka oraz ser feta. Całość posypujemy pestkami dyni i polewamy oliwą.

Taka ilość składników będzie idealna dla 1 osoby. Smacznego !

 
 

Wędzony łosoś na diecie low carb

13 maj

Sałatka z wędzonym łososiem to świetny pomysł na posiłek w trakcie diety niskowęglowodanowej.

Jest sycąca i dostarcza nam nam niezwykle cennych kwasów Omega3.

10309044_1503601583193041_2656423913862769951_n

Dziś rybkę podałam z mixem sałat z rucolą, pomidorem czerwonym i żółtym, rzodkiewką oraz szczypiorkiem. Całość polałam łyżką oliwy, który poza dostarczeniem wartościowych tłuszczy sprawia, że posiłek przyswaja się dłużej i głód dopadnie nas nieco później :)

Łososia można zastąpić również kurczakiem pieczonym,gotowanym na parze lub grillowanym. Pamiętajmy jednak, że ryby należy spożywać 2-3 razy w tygodniu ze względu na wspomniane wcześniej, obecne w nich kwasy Omega3.

 
 

Przepisy na sałatki

26 lut

SAŁATKA WŁOSKA

Składniki:

Świeży szpinak

3 plastry szynki parmeńskiej

kilka pomidorków koktajlowych

kilka kuleczek mozarelli

kilka winogron

ocet balsamiczny

Przygotowanie:

Szpinak układamy na talerzu. Szynkę parmeńską podsmażamy bez oleju aż będzie chrupiąca i układamy na szpinaku. Dodajemy mozarellę, połówki pomidorków oraz połówki winogron. Całość skrapiamy octem balsamicznym.

Dobrym pomysłem jest także zastąpienie winogron truskawkami oraz podanie do sałatki grzanek. Nie zaszkodzi także kieliszek czerwonego wina :)

 CAPRESE

Składniki dla 2 osób:

2 Pomidory

200g Mozarelli

Świeża bazylia

Oliwa z oliwek

Sól, pieprz

Przygotowanie:

Pomidory i mozarellę kroimy na plasterki i układamy na przemian na talerzach. Skrapiamy oliwą, przyprawiamy i ozdabiamy bazylią.

Zamiast oliwy można użyć także kremu balsamicznego.

 

MIX SAŁAT Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

 

 

 

 

 

 

Składniki:

Mix sałat z rucolą 1/2 paczki

łosoś wędzony 150g

pomidor

jajko na twardo

jogurt naturalny lub oliwa z oliwek

sól,pieprz

Przygotowanie:

pomidora kroimy w kostkę, jajko na ósemki, dodajemy łososia i sałatę, przyprawiamy i dolewamy 100g jogurtu lub 2 łyżki oliwy.

 

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kolacja, sałatkowo