RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘ryby’

Labraks pieczony z warzywami.

18 sty

Labraks lub jak kto woli- okoń morski to ryba, która zdecydowanie zbyt rzadko pojawia się na naszych stołach, ustępując miejsca klasycznemu pstrągowi z masłem ziołowym lub dorszowi. Oczywiście te rybki również będą nadawać się do tego przepisu.

Zatem przejdźmy do rzeczy :)

Co potrzebujesz?

- 2 Labraksy w całości, patroszone
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 łodygę selera naciowego
- Białą część małego pora
- 2 ząbki czosnku
- Łyżeczka tymianku
- 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
- Sól, pieprz
- Cytryna
- Oliwa z oliwek ( opcjonalnie masło)

Przygotowanie:

Ryby oczyszczamy, myjemy i osuszamy. Nakrajmy skórę w kilku miejscach. Doprawiamy solą i pieprzem i skrapiamy sokiem z połowy cytryny. Odstawiamy na bok.
Na rozgrzanej oliwę podsmażamy pokrojony w plasterki seler naciowy. Po chwili dorzucamy cebulę pokrojoną w piórka, pora oraz czosnek pokrojone w plasterki i podsmażamy tylko aby się zeszkliło.

image

Faszerujemy labraksy warzywami, skrapiamy oliwą, lub kładziemy po kawałku masła oraz po 2 plastry cytryny. Możemy upiec je na pergaminie lub w folii. Ja skropiłam oliwą naczynie żaroodporne.
Nie
Pieczemy ok 20-25min w 190stopniach.

image

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dla dzieci, Kolacja, obiad, ryby

 

Na talerze wpływa… Polędwica z dorsza z warzywami.

12 sie

Chyba dawno nie wrzucałam przepisu na rybkę. A przecież tak ją uwielbiam :)

Dziś na moim stole zagościła solidna i mięsista, pieczona polędwica z Dorsza z porem i marchewką.

Składniki:

- Polędwica z dorsza ok 300-350g

- 2 marchewki

- por

- łyżka oliwy

- 3 plasterki cytryny

Do przyprawienia ryby: przyprawa do ryby, słodka papryka, czosnek granulowany, imbir, pieprz cayenne, odrobina soli.

Jak przygotować?

Rybę nacieramy przyprawami i odstawiamy na chwilkę. W między czasie rozgrzewamy piekarnik do 200st. C.

Pora drobno kroimi, marchew ścieramy na tarcę i układamy w naczyniu żaroodpornym, uprzednio nasamarowanym oliwą. Na warzywach układamy dorsza, a na nim plastry cytryny.

IMG_20140812_142409

Przykrywamy folią aluminiowa. Pieczemy ok.20min.

Polecam podawać z brązowym ryżem lub opiekanymi ziemniakami.

 

1743482_1543906799162519_4879290609440203269_n

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dla dzieci, Kolacja, obiad, ryby

 

Łosoś pod kolorową pierzynką

15 maj

Dzisiaj mam wyjątkowe natchnienie do nowych potraw. Być może dzięki temu, że na bloga weszło dziś kilkanaście tysięcy czytelników. Bardzo się cieszę i dziękuję za zainteresowanie :)

Jeśli jesteście na diecie, bądź macie po prostu ochotę na zdrowy obiad, przygotujcie łososia :)

Co potrzebujemy?

- Filet z łososia bez skóry
- 3/4 łyżki bazyliowego pesto (użyłam kupnego)
- 2,5 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
- łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki soku z limonki
-sól,pieprz

Jak przygotować?

Łososia układamy w naczyniu żaroodpornym, skropionym wcześniej oliwą. Rybę delikatnie solimy, pieprzymy i skrapiamy łyżką soku z cytryny. W miseczce mieszamy jogurt, musztardę, pozostały sok z cytryny oraz paprykę. Rybę smarujemy pesto,a następnie przygotowaną pastą jogurtowo-musztardową. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 150stopni i pieczemy ok 15min.

10273983_1504188016467731_5489272282846152912_n

Polecam podać z brokułami lub szpinakiem i młodymi ziemniakami.U mnie dziś wersja niskowęglowodanowa, więc ziemniaczków brak.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii obiad, ryby

 

Wędzony łosoś na diecie low carb

13 maj

Sałatka z wędzonym łososiem to świetny pomysł na posiłek w trakcie diety niskowęglowodanowej.

Jest sycąca i dostarcza nam nam niezwykle cennych kwasów Omega3.

10309044_1503601583193041_2656423913862769951_n

Dziś rybkę podałam z mixem sałat z rucolą, pomidorem czerwonym i żółtym, rzodkiewką oraz szczypiorkiem. Całość polałam łyżką oliwy, który poza dostarczeniem wartościowych tłuszczy sprawia, że posiłek przyswaja się dłużej i głód dopadnie nas nieco później :)

Łososia można zastąpić również kurczakiem pieczonym,gotowanym na parze lub grillowanym. Pamiętajmy jednak, że ryby należy spożywać 2-3 razy w tygodniu ze względu na wspomniane wcześniej, obecne w nich kwasy Omega3.

 
 

Puszyste kotlety rybne :)

03 kwi

Dziś debiut a moim stole :) Od dawna miałam ochotę je zrobić,a dziś miałam trochę halibuta, więc postanowiłam go nieco przetworzyć :)

SKŁADNIKI:

200-250g fileta z białej ryby bez skóry

1 jajko

bułka namoczona w mleku

bułka tarta

natka pietruszki

2 łyżeczki przyprawy do ryb

sól,pieprz

oliwa lub masło klarowane do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Rybę siekamy lub mielimy w malakserze, dodajemy jajko, posiekaną natkę pietruszki, namoczoną w mleku bułkę oraz przyprawy. Masę dokładnie mieszamy, formujemy nieduże kotleciki. Następnie obtaczamy w bułce tartej i smażymy na średnim ogni, aż będą złote.

U mnie pojawiły się z ziemniakami w mundurkach i szpinakiem.:) Pyszne i idealne dla dzieci.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dla dzieci, obiad, ryby

 

Filet za Halibuta i puree z zielonego groszku :)

21 mar

SKŁADNIKI:

Halibut biały

Pomidorki koktajlowe

groszek mrożony- paczka

2-3 ziemniaki

sok z cytryny

sól, pieprz

szypiorek

masło

PRZYGOTOWANIE:

Filet z halibuta skropić sokiem z cytryny i posypać przyprawą do ryb. Groszek gotować we wrzącej solonej wodzie, do czasu aż zmięknie. Ziemniaki gotować w mundurkach. Odcedzić dokładnie i przełożyć do wysokiego naczynia. Zmiksować, dodając odrobinę masła oraz soli i pieprzu.

Rybę gotować na parze przez około 15-25 minut lub upiec w piekarniku w niskim naczyniu żaroodpornym posmarowanym tłuszczem ( ok. 20 minut w temp. 180) . Na talerzu położyć obrane ziemniaki, puree z groszku a na nim rybę. Talerz ozdobić pomidorkami koktajlowymi i posypać szczypiorkiem.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii obiad, ryby