RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘dla dzieci’

Szybka pasta jajeczna

16 lut

image

Pasta jajeczna w nieco innym wydaniu. Bardzo szybka, smaczna i oczywiście zdrowa :)

Składniki:

- 5 jaj ugotowanych na twardo
- 2 posiekane lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
- 3 łyżki jogurtu naturalnego gęstego lub greckiego
- Pół łyżeczki musztardy dijon
- Łyżeczka kurkumy
- Szczypta białego pieprzu
- Odrobina soli
- 2 łyżeczki posiekanej natki lub szczypiorku
- łyżeczka majeranku

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ugniatamy widelcem do uzyskania konsystencji pasty.

Smacznego!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dla dzieci, Kolacja, śniadania

 

Labraks pieczony z warzywami.

18 sty

Labraks lub jak kto woli- okoń morski to ryba, która zdecydowanie zbyt rzadko pojawia się na naszych stołach, ustępując miejsca klasycznemu pstrągowi z masłem ziołowym lub dorszowi. Oczywiście te rybki również będą nadawać się do tego przepisu.

Zatem przejdźmy do rzeczy :)

Co potrzebujesz?

- 2 Labraksy w całości, patroszone
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 łodygę selera naciowego
- Białą część małego pora
- 2 ząbki czosnku
- Łyżeczka tymianku
- 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
- Sól, pieprz
- Cytryna
- Oliwa z oliwek ( opcjonalnie masło)

Przygotowanie:

Ryby oczyszczamy, myjemy i osuszamy. Nakrajmy skórę w kilku miejscach. Doprawiamy solą i pieprzem i skrapiamy sokiem z połowy cytryny. Odstawiamy na bok.
Na rozgrzanej oliwę podsmażamy pokrojony w plasterki seler naciowy. Po chwili dorzucamy cebulę pokrojoną w piórka, pora oraz czosnek pokrojone w plasterki i podsmażamy tylko aby się zeszkliło.

image

Faszerujemy labraksy warzywami, skrapiamy oliwą, lub kładziemy po kawałku masła oraz po 2 plastry cytryny. Możemy upiec je na pergaminie lub w folii. Ja skropiłam oliwą naczynie żaroodporne.
Nie
Pieczemy ok 20-25min w 190stopniach.

image

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dla dzieci, Kolacja, obiad, ryby

 

Domowe masło orzechowe

06 sty

Wszyscy wiemy, że spożywanie orzechów wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Zawierają one witaminę E, pozytywnie wpływają na pracę mózgu, układu krwionośnego oraz przewodu pokarmowego. Przyczyniają się do obniżenia poziomu złego cholesterolu, cukru we krwi oraz poprawiają wygląd i kondycję skóry, dlatego koniecznie muszą znaleźć miejsce w naszej diecie.

Są co prawda kaloryczne ze względu na sporą zawartość tłuszczu, dlatego powinniśmy spożywać je z umiarem.

Jednym ze sposobów na przemycenie cennych składników orzechów do naszego organizmu może być spożywanie ich w postaci masła. Koniecznie przygotujmy je sami.

Nie wymaga to wiele pracy, a unikniemy zawartych w kupnych masłach dodatkowych tłuszczy, cukru i soli.

Zalety masła orzechowego:

  • Hamuje uczucie głodu na 2,5 godziny.
  • Zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby serca.
  • Poprawia kondycję całego organizmu i usprawnia jego funkcjonowanie.
  • Obniża poziom cholesterolu.
  • Wpływa na spokojny sen.
  • Wpływa na dobre samopoczucie, dobry nastrój.

Przygotowanie masła jest bardzo proste.

Będziemy potrzebować ok 500g orzechów ziemnych niesolonych.

Jeśli wolicie słone masło to dodajcie sól sami. Orzeszki solone są często dodatkowo obtaczane w tłuszczu.

Orzechy prażymy na suchej patelni lub w piekarniku w 180st., aż nieco ściemnieją. 

Kiedy nieco ostygną przekładamy do blendera i miksujemy ok 10min do uzyskania gładkiej masy. Możemy dodać soli, miodu, kako lub trochę cukru do smaku.

IMG_20150106_091854

 
Komentarze (8)

Napisane w kategorii Deser, dla dzieci, porady, śniadania

 

Jajka po benedyktyńsku- iście królewskie śniadanie ;)

29 wrz

Jajka, jak wszyscy wiemy są bardzo zdrowe i powinniśmy uwzględnić je w naszej diecie, ponieważ dzięki zawartym substancjom sprzyjają procesowi spalania tkanki tłuszczowej oraz zmniejszają uczucie głodu. Najlepiej spożywać je w takiej postaci, aby białko było ścięte, a żółtko płynne.
Przygotowane po benedyktyńsku będą idealne dla osób starających się ograniczyć ilość spożywanego tłuszczu.

Jak je przygotować?

Do małego garnka wlewamy wodę do połowy wysokości. Zagotowujemy ją wraz z łyżeczką octu i solą.
Kiedy woda zacznie się gotować, mieszamy na środku łyżką, aby stworzyć mały wir. W jego środek wbijamy jajko i gotujemy ok 2,5min. Trzeba pilnować czasu, aby żółtko nie ugotowało się nam na twardo.
Wyjmujemy łyżką cedzakową i lekko odsączamy z wody ręcznikiem papierowym.
Ja podaję je na grzance z razowego pieczywa skropionej oliwą. z rukolą i świeżym pomidorem lub papryką. Super będzie także z grillowanymi warzywami.

Smacznego ;)

IMG_20140928_212217

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii dla dzieci, śniadania

 

Razowe naleśniki z sosem 0kcal.

12 wrz

image

Fantastyczny wynalazek :) 0kcal, 0 cukru i tłuszczu. Nie zawiera żadnych E i innych świństw. Wykorzystałam go dziś do naleśników razowych z farszem serowo-bananowym.

Jeśli chcesz by twoje naleśniki były sycące, ale zdrowe i dietetyczne użyj tylko:
- 30-35g mąki pszennej razowej
- 60g chudego mleka
- 1 jajo

Farsz przygotuj z:
- 1/2 banana
- 50g chudego twarogu
- 50g jogurtu naturalnego

Smażymy bez.tłuszczu bądź na lekko posmarowanej oliwą patelni.
Całość polana sosikiem bezkalorycznym i jest smacznie, słodko i zdrowo.

image

 
 

Ciasteczka bakaliowe bez mąki i cukru. Naturalna słodycz.

28 sie

image

Pyszne, miękkie i słodziutkie, mimo że nie zawierają mąki, żadnych spulchniaczy i cukru.

SKŁADNIKI:

- 3 banany
- 50g płatków owsianych
- 3 łyżki otrębów pszennych
- 3-4 łyżki wiorków kokosowych
- 30g/ Szklanka ryżu preparowanego
- 40g/ pół szklanki suszonej żurawiny
- 3 łyżki płatków migdałów
- 300g musu jabłkowego. Może być kupny, ale będzie zawierał cukier. Można przygotować samemu dusząc obrane jabłka w odrobinie wody i miksujac je.
Ja wykorzystałam mus od babci, który co prawda zawierał cukier, ale czasemmożna sobie pozwolić :)

PRZYGOTOWANIE:

Suche składniki mieszamy w misce. Banany ugniatamy w mniejszej widelcem, następnie dodajemy do suchych składników. Na koniec dodajemy mus jabłkowy i całość dokładnie mieszamy.
Ciastka formujemy w palcuszki grubości ok 1cm.
Pieczemy 25 min w temp.160 stopni. Po 15mini odwracamy na drugą stronę.

2 ciasteczka, szklanka kefiru i jogurtu i mamy wyśmienite, wartościowe drugie śniadanie lub deser.

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Deser, dla dzieci, śniadania

 

Pieczone kotleciki ziemniaczane z mozarellą.

27 sie

image

Tak apetycznie wyglądały i byliśmy tacy głodni, że zapomniałam zrobić zdjęcia efektu końcowego.
Kotleciki są świetną alternatywą dla klasycznych ziemniaków z wody. U mnie pojawiły się w towarzystwie grillowanego łosia i puree z zielonego groszku. Było pysznie :)

Co będzie potrzebne?
- Ziemniaki ok.800g-1kg
- Marchew 200g
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 1/2 kulki mozarelli
- Łyżeczka ziół prowansalskich
- Łyżeczka słodkiej papryki
- 2 garści posiekanej natki pietruszki
- Sól, pieprz

Co robimy?
Gotujemy ziemniaki wraz z marchewką aż do miękkości. Odlewamy wodę i ugniatamy. Dodajemy posiekaną mozarellę oraz pozostałe składniki. Formujemy małe placuszki i układamy na blasze do pieczenia, na papierze posmarowanym olejem. Odrobiną oleju smarujemy także kotleciki na wierzchu.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 25min. Po ok. 15 min przewracamy na drugą stronę.

 
 

Egzotyczny deser bez cukru.

25 sie

image

Przygotujemy go raz, dwa. Jest pyszny i zawiera wszystko, co powinno być w zbilansowanym posiłku.

Na dno kieliszka koktajlowego wsypujemy 3 łyżki musli bez cukru. Możemy przygotować je sami z płatków owsianych, otrębów i suszonych owoców.
Przykrywamy warstwą musu owocowego. Przygotowałam go z papaji i banana, ale polecam próbować różnych kombinacji :)
Kolejna warstwa to 3 łyżki jogurtu naturalnego.
Na wierzchu układamy świeże borówki lub maliny.

Smacznego :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Deser, dla dzieci, śniadania

 

Bezglutenowe ciasto kukurydziane z musem jabłkowym i malinami.

24 sie

image

Dzisiejsza wizyta bezglutenowego gościa zainspirowała mnie do przygotowania czegoś słodkiego, co będzie mogła zjeść.
Osoby nietolerujące glutenu rzadko mogą sobie pozwolić na słodkości, ponieważ występuje on niemal we wszystkim.
Przygotowanie ciasta zajmuje 5 minut. Reszta to robota piekarnika :)

Składniki:
2 jaja
Szklanka mąki kukurydzianej
Szklanka mąki ziemniaczanej
Łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oleju
Maliny, truskawki lub borówki
500g musu jabłkowego lub tartych jabłek. Najlepiej użyć takich bez cukru, przygotowanych samemu. Wystarczy poddusić jabłka z cynamonem, ewentualnie dosłodzić stewią lub ksylitolem i zmiksować.

Przygotowanie:
Jajka roztrzepujemy z jogurtem na gładką masę. Dodajemy mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia. Do gotowej masy dodajemy mus i dokładnie mieszamy.
Ciasto rozrobiłam widelcem i zajęło mi to ok 5min, ale dla naszej wygody możemy także użyć malaksera.
Wlewamy do tortownicy 23cm lub mniejszej, wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy owoce. U mnie wersja z malinami.

image

Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok.45min. Pozostawiamy do wystudzenia w uchylonym piekarniku.

 

Muffinki marchewkowe z kaszy jaglanej

22 sie

Nietypowe, nieprzyzwoicie pyszne, nadzwyczaj szybkie i oczywiście zdrowe :) Właściwości kaszy jaglanej już znacie z wpisu zamieszczonego nieco niżej. Ponieważ lubię eksperymentować, przepis ten również jest wynikiem spontanicznego działania, ale na pewno przygotuje muffinki jeszcze nie raz.

muff

Co potrzebujemy:

1/2 torebki ugotowanej kaszy jaglanej
1/2 szklanki mąki razowej
2 jajka
1/4 szklanki oleju (można go również pominąć. Ugotowana kasza jest wystarczająco wilgotna)
1/2 szklanki maślanki naturalnej
1/3 szklanki ksylitolu (można użyć stewii lub brązowego cukru)
łyżeczka proszku do piecznia
200 g marchewki
1 brzoskwinia lub nektarynka
2 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżeczki cynamonu
1,5 łyżeczki skórki pomarańczowej
papryczka chilli

Przygotowanie

Ugotowaną kaszę miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy jajka i ksylitol/cukier, miksujemy jeszcze przez chwilę i małym strumieniem wlewamy do malaksera olej oraz maślankę.
Proszek do pieczenia mieszamy z mąką i dodajemy do powstałej masy.
Na grubej tarce ścieramy marchewki i brzoskwinie. Łączymy z ciastem, dodajemy cynamon i skórkę pomarańczową.
Ja przygotowałam część babeczek w wersji pikantnej. Jeśli lubisz takie smaki, dodaj do ciasta posiekaną papryczkę chilli.
Gotowym ciastem wypełniamy foremki z papilotkami, bądź sylikonowe. Ciasto bardzo nie urośnie, więc nie  musimy zostawiać wolnego miejsca.
Pieczemy ok 40min w temp.170 stopni. Pozostawiamy do ostygnięcia.